Beatriz serve às mesas.

Serve às mesas e pensa.

Pensa e manifesta-se.

Pensa que se manifesta quando, na verdade, manifesta-se em pensamento enquanto, às mesas, serve.

E isto de pouco ou nada lhe serve.

Serve-lhe a carbonatação da cabeça enquanto a boca pede “com a sua licença” e o patrão exige que se “volte sempre”.

Assim se manifesta Beatriz, a inconformada, a irreverente, a intransigente bartender incapaz de fazer frente por ser meramente servente.